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Storia

LA STORIA

L’Angus è una razza bovina da carne molto antica, il suo nome deriva da una regione della Scozia ove risiedono le sue origini. Il suo allevamento è molto diffuso in tutto il mondo per l’ottima carne.

L’Angus si riconosce per il pelo corto nero e per l’assenza di corna, ha un peso notevole: gli esemplari femmina possono raggiungere i 750 kg mentre i maschi arrivano anche fino a 1100 kg. È un animale che si contraddistingue per l’eccellente adattabilità ai pascoli, è anche molto longevo e non ha problemi durante il parto. La sua carne si presenta morbida e con una marezzatura che dona alla carne un sapore gustoso.